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林員大粒肉圓 板橋區 台灣美食

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地址位置新北市板橋區府中路104號
連絡電話886-2-22727712
開放時間10:30-20:30

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已交由第二代接棒的林員大粒肉圓,是到板橋媽祖廟「慈惠宮」拜拜的香客,和懂門路的老饕們不會錯過的美食名店。不大的店面經常座無虛席,客人都為了那特別大顆又好吃的肉圓而來。林員是第一代老闆娘的名字,為了體貼客人一粒就能吃到飽,將肉圓做得特別大顆,內餡則選用了溫體豬肉後腿肉,醃製後和鳥蛋、香菇、筍絲包入肉圓漿皮裡。畫龍點睛的肉圓外皮,則是用在來米漿和蕃薯粉糰揉後捏製塑型而成。每天上午先將肉圓進蒸籠蒸熟,待客人點用時在下鍋油泡,淋上提升口感的蒜味醬汁更是美味。除了肉圓,這兒還有一味傳統虱目魚丸湯,南部口味的湯頭和魚丸,和肉圓搭配得剛剛好。林員的大粒肉圓使用在來米和蕃薯粉調製而成,先蒸煮、後油炸,餡料多口感扎實,許多臺北市饕客還專程搭捷運來吃。