:::

日發巴拉打

中和區 異國料理

美食照片

美食地圖

美食資訊

地址位置新北市中和區忠孝街7號
連絡電話886-2-29429202
開放時間"星期一 公休 星期二-日 06:30–16:00 "
相關連結

相關介紹

日發巴拉打的印度烤餅,可說是華新街餅類美食的代表作之一,主人鄭尚仁為緬甸華僑,在因緣下和一位印度烤餅老師傅學到烤餅的功夫。鄭老闆每天上午賣餅,下午就在店裡揉麵糰,一層麵糰、一層酥油,幾次來回下來,麵糰與酥油完全融合,然後再放一晚,讓麵糰發酵。隔天一早等客人點用,再壓平後貼在烤爐裡,幾分鐘時間,好吃的烤餅就上桌了。巴拉打其實就是烤餅之意,除了令人讚不絕口的烤餅,下平底鍋小火煎的煎餅,也是人間一大美味。材料和烤餅一樣,只是烤、煎作法不同,依客人喜愛點用,加上砂糖、咖哩等不同食材,就成了不同口味的巴拉打。記得,吃烤餅、煎餅,一定要點上一杯真正來自印度的阿薩姆奶茶,餅和茶的絕配,更是道地的緬甸人豐盛早餐的代表。