:::
福昌餐廳 平溪區 台灣美食

美食照片

美食地圖

美食資訊

地址位置新北市平溪區平溪街6號
連絡電話886-2-24951047
開放時間11:00~17:00
相關連結

相關介紹

老街上,樸實簡單的「福昌餐廳」,早自1957年就開始營業,以道地純樸的鄉土小吃聞名,亦是當地聚會、喜慶、宴會的最愛聚餐場所。

道地臺灣宴席料理舊名「永閣樓」的褔昌餐廳,曾是礦業黃金年代的宴會辦桌專門店,總舖師能端出一手道地臺灣味,店內提供的菜色更像辦桌般豐富;尤其是平常很難在一般餐廳看到的「芋屯三鮮」,一入口就能感到一股令人懷念的濃郁古早味,相當值得一啖。

此外,平溪素以盛產「箭筍」著稱,倘若是在秋末冬初、約莫11月的時節造訪,道地又新鮮的「平溪箭筍」,挑選軟嫩的箭筍,加上白豆豉和辣豆瓣醬後,快炒而成,清脆爽口又下飯,絕對不能錯過!而宴席上最常見的「佛跳牆」,亦是頗受饕客推薦的招牌菜之一;以雞湯為底,加入先醃再炸的排骨燉煮,以及筍片、炸鳥蛋、仿魚翅等多樣食材,調製出豐富的口味與甘醇的湯頭,是一端出就香氣四溢、令人垂涎的一道料理。白斬雞也是店裡招牌,肉質鮮嫩清甜,略有咬勁,不加沾醬口味清爽,加上沾醬則有一點微辣,可依喜好自行斟酌。